ステーキとチーズと生パスタのお店「NIKU-VACA(ニクバッカ)」|都営大江戸線/東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目徒歩5分

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ステーキとチーズと生パスタのお店「NIKU-VACA」|都営大江戸線/東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目徒歩5分
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食材/店舗設計/メニュー開発/スタッフ | NIKU-VACA(ニクバッカ)のこだわり

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食材のこだわりイメージ

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食材のこだわり:

STEAK×自家製パスタ×チーズを
徹底的に追求した、五感を刺激する肉バル店です。

特に20年間肉業態のお店に携わってきた経験により、赤身肉をステーキで召し上がっていただくには 最高の素材である『国産黒毛牛L-BONE』『国産あやめ牛』をご提供しております。
また、毎月のおすすめにより牛肉以外のお肉も色々な形でご提案してまいります。
太麺でつるつるもちもちの『自家製生麺』、原木で仕入れた『パルミジャーノレッジャーノ』、 これらを使用して調理する『チーズ&チーズ』の生パスタはテーブル仕上げの最高の逸品になっております。

店舗設計のこだわりイメージ

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店舗設計のこだわり:

気心知れたお仲間や会社の同僚、女子会などいろいろな用途に使える空間に仕上がっております。また地元のファミリーのご利用にもご好評いただいております。

バルというと少しシックであまり店内が見えにくい印象があったのですが、あくまでも外観は明るく、 気軽に気心知れたお仲間と、楽しくお食事をされている雰囲気を感じられるお店です。
特に、キッチンはフルオープンキッチンで『臨場感』『ライブ感』に溢れ、(キッチンスタッフ)の手元が見えて、 炎も見えて、大きな台所を囲んでいるようなキッチン、五感を刺激するようなお店を目指しました。

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メニュー開発のこだわり:

毎月ジェット笹本シェフによるリーズナブルなおすすめ料理を提供しております。必ずチェックしてください。

『シズル感』『五感に訴える』特にカウンター席での目の前仕上げ、目の前での調理や、 テーブル仕上げの料理など、『シズル感』や『ライブ感』を大切にした料理開発をしています。
【月替わりのワインメニュー】
毎月、シェフとインポーターによる試飲会、打ち合わせをとして、料理のとの相性も考慮して厳選したメニューになっています。

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スタッフのこだわり:

「美味しい」「楽しい」「嬉しい」「快適」
全てをご用意しお待ちしております。

お客さまが来店してからお帰りになるまで、心地よく過ごしてもらうため、私たちができることは何か、 常にスタッフと考えお店づくりをしています。お客様の喜びが自分の力になる、そんなスタッフが美味しい料理と、 楽しい空間をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております。

NIKUVACA

NIKU-VACA STEAK × CHEESE × 土鍋PASTA

都営大江戸線/東京メトロ丸ノ内線本郷三丁目徒歩5分

03-6801-6219

lunch(平日のみ)11:00-14:00
dinner17:00-23:30
電話予約10:00 ~24:00
(土日祝14:00 ~24:00)

Copyright © NIKU-VACA(ニクバッカ)【k】

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